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两岸三地客家餐饮文化交流会暨客家文化美食节开幕

交流期间,台湾前屏东教育大学校长、台湾前客家委员会主任委员刘庆中教授也称,两岸客家同根生,发展客家文化需要?#20013;?#21019;造一些新的认同故事,同时客家文化也强调异中求同,融合发展,而客家美食文化则是提供了客家文化融合的契机。

两岸三地客家餐饮文化交流会暨客家文化美食节开幕

各路大咖齐聚河源推动客家美食发展

本报讯 记者 吴奕镇 通讯员 罗文琪 为促进两岸三地客家餐饮文化融合发展,1月18日,“两岸三地客家餐饮文化交流会暨客家文化美食节开幕”活动在巴伐利亚庄园福朋喜来登度假?#39057;?#20030;?#26657;?#27492;?#20301;?#21160;由?#26032;?#28216;局主办,河源巴伐利亚庄园承办,河源餐饮协会、河源职业技术学院工商管理学院协办。来自香港、台湾及河源的餐饮界人士对客家美食如何推广、创新进行深入?#25945;幀?#20132;流。

交流会上,?#26032;?#28216;局相关负责人表示,台湾、香港、河源都具有稳定的客家群体,文化同根、信仰同源,活动的举办将更好促进、?#30001;?#20004;岸三地的文化交流,为客家餐饮文化的交流发展注入新?#24149;?#21147;,推动我市客家美食向产业化、规模化发展,形成旅游带动美食、美食带动旅游的?#32622;媯源?#25171;造成河源经济社会发展的新亮点。

交流期间,台湾前屏东教育大学校长、台湾前客家委员会主任委员刘庆中教授也称,两岸客家同根生,发展客家文化需要?#20013;?#21019;造一些新的认同故事,同时客家文化也强调异中求同,融合发展,而客家美食文化则是提供了客家文化融合的契机。另外,台湾行政院客家委员会荣誉顾问、台南市精神健康之友会会长温彩?#27169;?#21488;湾长荣国际公司旅业部协理、东海大学餐旅系专业技术助理副教授郑东波,香港餐饮协会理事、中国南粤厨王江爵铭以及河源市餐饮协会会长朱晓君,分别代表台湾、香港、河源客家餐饮文化交流团队,?#28304;?#32479;客家菜的烹饪?#23478;?#20197;及如何创新客家料理、提高客家美食价值展开交流。

活动现场还举行了“客家大厨工作坊”揭幕、“两岸三地客家美食集市”开幕剪彩仪?#20581;?#24191;大市民、游客可在巴伐利亚庄园品尝到两岸三地客家美食,感受异地客家美食风情,弘扬和发展客家餐饮文化,?#20142;?#23458;家菜品牌。与此同时,庄园还以活动为契机启动了“十大客家传统名菜”网络投票活动,通过评选活动将客家传统名菜进行推广,扩大客家菜的知名度和影响力,同时将庄园打造成客家菜美食旅游点,为河源旅游事业发展做出贡献。

 



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